11 hektáros birtok  |  A bükki borvidék legjobb dűlői  |  Nyékládháza Pittyén-dűlő  |  Mályi Zúgó-dűlő  |  Miskolc Lippa-dűlő Kedvező ökológiai adottságok  |  Vastag termőréteg  |  Agyagos, mészmárgás talajszerkezet/ Környezet tudatos gazdálkodás  |  Fenntarthatóság

A Gallay Kézműves Pince a Bükki Borvidék első családi boutiqe borászata. A 11 hektáros birtok a  borvidék szívében található, ahol környezet tudatos és fenntartható gazdálkodás mellett prémium minőségű borok készítését tűztük ki célul. Filozófiánk, hogy minőségi alapanyagból, jól elkészített,különleges és minőségi borokat állítsunk elő egy már elfeledett borvidéken. Nehéz helyzetben vagyunk, de hisszük, hogy kitartó munkával, odafigyeléssel, kitűnő terroárral és minőségi borok előállításával egyre több ember fedezi fel a borvidékben rejlő lehetőségeket. 

Területeink Nyékládházán, Mályiban és Miskolcon találhatóak, ahol  zweigelt, zenit, pinot blanc és cserszegi fűszeres fajtákat termelünk. A felmenők, generációk óta foglalkoztak szőlőműveléssel, innen a szőlő és a borok iránti tisztelet és szeretet. A Gallay nevet anyai ágon a nagyszülők után kapta a pincészet. A 2012-es indulás után, mostanra már országosan is ismert Gallay borok a budapesti borbárok és éttermek kedvelt borai lettek.

1996-ban vásároltuk az első 0,5ha szőlőterületünket Nyékládházán, mely után a birtokunk évről évre gyarapodott és mára elérte a közel 11ha termőterületet. Szőlőink nemcsak a borvidéki, de országos szinten is a legmagasabb kategóriájú és termőhelyi pontszámú értékű, első osztályú dűlőkben helyezkednek el.

Már az elkészített első évjáratú Gallay Blanc 2012 borunk palacba kerülése után akkor még az egyetlen Michelin csillagos étterem (Costes restaurant) degusztációs menüjére került. Azóta több borunk több évjárata is szerepelt újabb magyarorországi Michelin csillagos éttermek kínálatában (Costes Downtown, Onyx restaurant). 

Egy nagyon megérintő személyes élmény hatására döntöttem úgy, hogy feladom az addigi  életem és egy teljesen más, értékteremtő, természetközeli és két generáció által kihagyott családi tradíciót fogom feleleveníteni és a legjobb tudásom szerint elsajátítani…

A kezdetektől tudatm, hogy borászatom az általam -sajnos- nem ismert anyai nagymamám után fogom elnevezni, hogy a gyerekként hallott családi anekdota a négy nővér “aggodalma” ne valósuljon meg és valaki tovább vigye a Gallay nevet…

Borbély Roland borász